近期南昌和唐山某高校接连发生多起校园食堂“老鼠头”事件，冲上热搜引发社会广泛关注。南昌市、唐山市两地人民政府主要负责人被国务院食安办约谈。
市场监管总局办公厅、教育部办公厅、公安部办公厅联合发布的国家卫生健康委办公厅《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》中也指出“各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校对食堂环境和虫鼠害进行专项治理。”
校园食堂需坚守食品安全底线，那对于PCO来说，校园食堂鼠害防制服务如何规范操作？哪些区域需要重点检查？
1. 服务前沟通
与客户沟通确认虫鼠害发生情况主要沟通以下几点：
（1）近期发生虫鼠害情况（种类、颜色、形态等）
（2）发生时间和区域
2. 鼠害检查与处理
外环境
1） 外环境绿植
绿植底部定期修剪，减少老鼠藏身之地，若发现鼠穴，及时投鼠药填埋处理。
2）确认建筑周围环境
建筑沉降缝、鼠洞、穿墙孔洞≥15px时，若发现及时建议客户修补。
3） 出入门
出入门底缝隙小于15px，挡鼠板高度达到1500px。若存在缝隙，需建议客户使用毛刷或胶垫进行封堵，若挡鼠板高度未达标，应更换1500px以上高度的挡鼠板。
室内
① 窗口及各种操作台
此类区域发现鼠迹，应该对周边区域全面检查，查看下水道及管道洞口是否有漏洞，并及时封堵（建议客户封堵）。并需对其区域投放粘鼠板或捕鼠笼进行长期监测。
② 排水管道及周围缝隙
管道周围墙壁存在缝隙≥15px时，易造成老鼠入侵。需重点检查，建议客户封堵。
③ 制冰机、冰柜、冷冻柜
冰箱及冰柜底部空间相对隐蔽，且压缩机工作时会产生热源，老鼠入侵室内后易在此栖息。若在该区域发现鼠迹，需在空间底部隐蔽位置贴墙投放粘鼠板，并需对周围可能的入侵区域重点检查。
④ 排水篦子及下水管道
检查排水篦子是否完好无损且网眼间距小于10mm，若未达标，建议客户及时整改。
检查下水管道当缝隙≥15px时，应及时整改。
⑤ 油烟管道
与天花板连接的油烟管道缝隙≥15px时，建议客户及时整改。
⑥ 仓库
检查地面是否有鼠迹，在地面角落及鼠迹区域布放粘鼠板。检查仓库天花板是否完好无损，对于缺失或损坏的天花板，建议及时封堵。检查货架摆放时，建议货品应离地507.5px，可以减少老鼠藏身且便于检查。
⑦ 各种穿墙管道、通风管道、线槽区域
服务时，需对食堂管道和线槽虫鼠害全面了解，重点检查天花板及管道有无鼠迹，需对≥15px的缝隙提出合理修补和预防性建议。（切记：线槽电线上不得投放粘鼠板，需投放在无线区域）
3. 注意事项
1. 服务时，一定注意不得在餐厅内投放鼠药，外环境使用鼠药时应使用抗干扰鼠饵站，上锁并有警示标识。
2. 服务后，需与客户进行沟通，对服务中发现的结构问题、环境卫生问题或其他需要客户配合的事项，应该记录并与客户沟通。
3. 离开时，一定要将所有服务设备、工具和药剂收好带走。尤其在现场使用过的化学药剂及垃圾应统一带走，不得丢弃在客户现场。
